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としる漬

としる漬

《材料》 としる、めんつゆ、塩、醤油 《料理手順》 ①アワビは十分に砂を吐かせる。 ②としる(アワビの肝)部分を取り出し、めんつゆで一晩寝かせる。 ③塩、醤油で味をととのえる。     ■レシピ提供者より一言■ 尾形セツ ...